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在深圳想品尝正宗的铜火锅，那一定要推荐乐宴老北京铜火锅。这家餐厅的装修风格完全仿照北京四合院，点餐也不会出错，以下是几道菜我强烈推荐：一米板羊肉卷，煮一下就熟，口感绝佳现切鲜羊肉，只有新鲜羊肉才能做到力盘不倒还有特制的酱料和糖蒜，搭配起来非常美味清爽解腻的酸菜、特色的黑冻豆腐以及酥脆的芝麻烧饼，最后再喝一杯酸奶，非常解腻。

你好，现在为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）火锅市场广阔，开个火锅店是不错的选择，但同时你作为老板，也需要深刻认识到火锅的竞争是非常大的，如果你自己没有经验，尽量不要自己去盲目的做，如果确实非常看好火锅行业，不妨考虑找个靠谱的品牌进行合作。开个火锅店，费用方面主要包括主要有包括不限于以下几个方面：品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：1品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）2门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）3装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）4物料费用（火锅店硬件，软件等）5运营费用（底料，食材，营销推广等）6人员开支（员工工资，意外备用金等）具体就不能一概而论，比如加盟合作费用，中小新兴品牌费用较低，有的甚至打着所谓的“0”费用幌子，老字号品牌费用较高，如何选择呢？

还是选柜机吧，移拆、维修方便，客人少的时候还可以单开一台，由于火锅店有蒸汽上升，选天花机容易坏维修费用高，就性价比来说，2台3P柜机差不多在一万一千，1台3P天花机造价差不多也在一万（天花机需要业主掏钱另配铜管排水管，每米材料工资至少需要100以上），希望对你有所帮助，谢谢。

不搞木碳了吧，现在木碳好贵了，成本高得很，我们这边木碳都限制生产了，四块多钱一公斤还不好买得很。走山面根本运不出来，抓到就罚款，您的这种情况，通常有两种处理方式，一种是地排，把排烟管道预埋地下进行处理，优点是管路在地下，在室内环境下看不到管路，缺点维修不太方便，另一种是上排，把管道装在室内的上方，针对每张餐桌延伸一条支管，每条支管针对性做小型排烟罩，这种方式的管路是裸露在外的，维修方面较为方便，可根据室内装修风格，改变下管路颜色，相对美观，木碳方式要格外注意新风的安装，也就是室内的通风质量，防止一氧化碳中毒，希望帮到你。